Poslední novinky

Ďábelská vepřová panenka: Bude vás pálit až za ušima!

číst dál…

Provensálská vepřová panenka: Grilované potěšení ze země galského kohouta!

číst dál…

Švestková vepřová panenka: Kouzlo staročeské kuchyně!

číst dál…

Vepřová panenka se špenátem: Večeře pro Pepka Námořníka.

číst dál…

Vepřová panenka na smetaně: Rozplyne se na jazyku!

číst dál…

Čínská vepřová panenka: Ochutnejte tajemství Říše Středu!

číst dál…

Marinovaná panenka s česnekem a pepřem: Lahůdka, která má grády!

číst dál…

Sýrová vepřová panenka plněná olivami: Tentokrát v italském stylu

číst dál…

Vepřová panenka na slanině: Uspokojí všechny mlsné jazýčky

číst dál…

Vepřová panenka po anglicku: Jaké maso vyžaduje opravdový gentleman?

číst dál…

Plněná vepřová panenka: jak si poradit s nádivkou?

Klasická varianta tradičního českého pokrmu.Už máte svůj recept na neděli? číst dál…

Pečená vepřová panenka: provoní celou kuchyni!

Možná vůbec ten nejoblíbenější způsob přípravy. Pečenou panenku neodmítne snad nikdo!číst dál…

Vepřová panenka s houbami: nejvyšší čas vyrazit na hříbky!

Přinesli jste si před chcvílí z lesa plný košík čerstvých hub? Máme pro vás jeden tip, jak je zpracovat. číst dál…

Vítejte ve voňavém světě s láskou připravených panenek!

Milujete vepřovou panenku stejně jako my? Potom jste na správném místě! Náš web vás provede těmi nejlepšími recepty z českých domácností. Vepřová panenka s houbami, plněná nebo s omáčkou? Tak vypadají jen některé z variací, které vás naučíme připravit.

Plněná vepřová panenka

    Ingredience:
  1. 1 kg vepřové panenky
  2. ¼ kg drůběžích jater
  3. ¼ kg žampionů
  4. 100 g oliv
  5. pepř
  6. sůl
  7. troška másla
  8. jedno nebo dvě vajíčka
  9. rostlinný olej

 

Úplně na začátek si připravíme samotnou nádivku, kterou naši vepřovou panenku později budeme plnit.

Drůbeží jatýrka, která samozřejmě v případě chuti můžeme nahradit také například krůtími, pečlivě nasekáme na malé kousky. Na pánvi necháme rozehřát olej a máslo, přichystaná játra na ní jemně opečeme. Až budeme hotoví, necháme je vychladnout.

Mezitím se přesuneme k žampionům. Oloupané je nasekáme na tenoučké plátky, stejně jako olivy. Používáme samozřejmě olivy bez pecek. Takto zpracovanou zeleninu smícháme v misce s opečenými játry, zalijeme vajíčkem, přidáme podle chuti sůl a pepř. Pokud máme pocit, že by vznikající nádivka měla být hustší, přisypejme do misky trošku strouhanky.

Ted' už můžeme začít se samotnou panenkou. Rozkrojíme ji podél celé její délky, trošku naklepeme, a do vzniklé „kapsy“ začneme plnit nádivkou. Až budeme hotoví, je dobré plněnou vepřovou panenku propíchnout kuchyňskou jehlou, aby držela pohromadě, anebo rovnou převážeme nití. Nezapomeneme osolit a opepřit i svrchu.

Znovu rozpálíme olej na pánvi, a rychle na něm panenku opečeme. Nyní už zbývá jediné: plněnou panenku vložíme do trouby, kde ji necháme péct. Podlévat můžeme ideálně vývarem.

Dobrou chut'!